Санитарные нормы и требования.
Основная документация по требованиям Роспотребнадзора.
Требования к отделке, оборудованию, поточности.
Прием, хранение, приготовление.
Личная гигиена сотрудников.
Медицинские осмотры.
Требования к маркировке.
Требования к доставке и кейтерингу.
ППК и ХАССП.
Алгоритм действий при проведении проверок.
Чек-лист самопроверки общепита
Чек-лист самопроверки доставки
Чек-лист «Маркировка»
☑️ Проведете самостоятельный аудит своего проекта на соответствия нормам и требованиям законодательства.
☑️ Определите критически точки и риски.
☑️ Поймете, как избежать штрафов от Роспотребнадзора.
☑️ Подготовите проект к проверке.