Аудит кафе, Бара, ресторана своими
руками
руками
@galina_pozdnyakova
Галина Позднякова
Сразу после оплаты
10 занятий
Формат: онлайн, доступ 30 дней
10 занятий
Формат: онлайн, доступ 30 дней
Интенсив из 10 горячих тем для управленца в формате — берем и делаем.
ПРОГРАММА СЕССИИ
Программа
Дополнительные материалы
Проведете быстрый аудит контрольных точек ресторана
Посчитаете эффективность существующего штатного расписания и графика работы
Сформируете портрет идеального сотрудника
Определите уровень мотивации своей команды
Проведете анализ выручки
Сделаете крутую страницу Instagram своего ресторана
Сделаете продающее меню
Проведете анализ себестоимости и научитесь с ней работать по ТТК
Проанализируете работу доставки
Гайд «Как сделать QR-меню»
Анкета тайного гостя
Чек-лист компетенций управляющего
Посчитаете эффективность существующего штатного расписания и графика работы
Сформируете портрет идеального сотрудника
Определите уровень мотивации своей команды
Проведете анализ выручки
Сделаете крутую страницу Instagram своего ресторана
Сделаете продающее меню
Проведете анализ себестоимости и научитесь с ней работать по ТТК
Проанализируете работу доставки
Гайд «Как сделать QR-меню»
Анкета тайного гостя
Чек-лист компетенций управляющего
Сделанные задачи после интенсива:
Результат
✅ Увеличите выручку и прибыль
✅ Точно определите проблемные зоны своего заведения
✅ Составите план улучшений
✅ Точно определите проблемные зоны своего заведения
✅ Составите план улучшений
ВАРИАНТЫ УЧАСТИЯ
Доступ 30 дней
Дополнительные материалы
Обратная связь
Дополнительные материалы
Обратная связь
3 490 рублей
Аудит ресторана
своими руками
своими руками
Прошла путь от официанта до директора ресторана и директора по развитию.
Преподаю в РЭУ им. Г. В. Плеханова на кафедре «Ресторанного бизнеса».
В 2020 году победила во всероссийском конкурсе «Мастера гостеприимства».
Запускала проекты и управляла людьми в: Дубае, Алмате, Москве, Санкт-Петербурге.
Спикер PIR EXPO, Gastroly, HorecaDon, Таврида, Lemma, OpenService.
Преподаю в РЭУ им. Г. В. Плеханова на кафедре «Ресторанного бизнеса».
В 2020 году победила во всероссийском конкурсе «Мастера гостеприимства».
Запускала проекты и управляла людьми в: Дубае, Алмате, Москве, Санкт-Петербурге.
Спикер PIR EXPO, Gastroly, HorecaDon, Таврида, Lemma, OpenService.
10 лет управляю и открываю кафе, бары и рестораны разного формата: от точки на фудкорте в 14 квадратных метров до проекта в 2000 квадратных метров с ночным клубом, караоке, рестораном в высоком ценовом сегменте.
Основатель школы ресторанного менеджмента Panga
Галина Позднякова
Получить консультацию