"Сервис — это в первую очередь не про делать гостей счастливыми, а комплекс инструментов, процессов и мероприятий, направленных на получение бизнесом прибыли...

На сегодняшний день конкуренция в сфере общественного питания крайне высока и гости выбирают проект не потому что там вкусно (вкусно практически у всех), а потому что там "хорошо", но что значит хорошо? Из чего складывается это "хорошо"?

То самое "хорошо" начинается ещё до стройки проекта..."
Кому подойдёт курс
  • Управляющим
    которые хотят работающий сервис без постоянного контроля. Гости возвращаются, команда держит стандарты, прибыль растёт.
    1
  • Операционным директорам
    желающие систему сервиса, которая масштабируется и держит уровень в каждом проекте. Контроль, метрики, рост лояльности и прибыли.
    2
  • Сервис-тренерам
    Создавай программу обучения, после которой сотрудники реально меняются. Курс даст тебе систему, инструменты и готовые решения.
    3
  • Сервис-менеджерам
    Стань экспертом, который управляет эмоциями гостей и качеством на каждом шаге. Получи чёткие инструменты для ежедневной работы.
    4
  • HR-специалистам
    Научись выстраивать сервис через людей: адаптацию, обучение и культуру. Стань ключевым звеном в создании сильного клиентского опыта.
    5
  • Менеджерам
    которые хотят превращать гостей в фанатов бренда. Курс научит действовать быстро, уверенно и с сервисом, который запоминают.
    6

Программа курса

5 Уровней сервиса
основные темы:
Личные границы гостя;
После изучения вы перестанете смотреть на сервис, как на набор правил, стандартов и чек-листов.

Благодаря пониманию 5 уровней сервиса появляется возможность оценить существующий уровень, найти пробелы в сервисе на сегодняшний день и спланировать точки роста.
результат:
Технический сервис;
Эмоциональный сервис;
Персонализированный сервис;
Нативный уровень сервиса
базовый сервис
основные темы:
Разберётесь, из чего состоит базовый сервис и как внедрить его в своём проекте.

Научитесь выстраивать систему обслуживания — от внешнего вида и коммуникации до этикета и конфликтов. Сервис вашей команды станет управляемым, стабильным и узнаваемым для гостей.
результат:
Сервис как система;
Гостевое пространство;
Сервисные должности;
Внешний вид;
Виды и методы обслуживания;
Этикет в обслуживании;
Курсы подачи;
Сервировка;
Управление конфликтами;
Построение коммуникаций.
шаги сервиса
основные темы:
Освоите пошаговую логику обслуживания — от первого контакта до прощания с гостем.

Научитесь управлять каждым этапом сервиса, расставлять приоритеты, работать с форс-мажорами и собирать обратную связь так, чтобы она усиливала лояльность и качество сервиса.
результат:
Общее понятие;
Прием основного заказа;
Текущее обслуживание;
Уборка и зачистка стола;
Расчет гостя;
Прощание с гостем;
Обратная связь гостей;
Базовые правила;
Форс-мажоры;
Расстановка приоритетов.
Коммуникации с гостями
основные темы:
Научитесь выстраивать грамотные и точные коммуникации с гостями, понимать их типы, мотивы и эмоциональные состояния.

Сможете быстро считывать гостя, выбирать верный тон общения и создавать контакт, который повышает лояльность и продажи.
результат:
Построение коммуникации;
Сонастройка с гостем;
Типирование по притязанию;
Типирование по мотивам;
Типирование по локусу контроля;
Типирование по активности;
Типы ваших гостей;
Особые категории гостей;
Эмоции гостей;
Типирование по материальным возможностям.
продажи
основные темы:
Поймёте, как устроены продажи в сервисе и как они влияют на впечатление гостя.

Научитесь использовать стратегии и техники продаж без навязчивости, повышать средний чек естественно и управлять процессом так, чтобы команда продавала с заботой, а не по сценарию.
результат:
Стратегии продаж;
Этапы продаж;
Базовые техники продаж;
Идеальный средний чек;
Управление продажами.
управление сервисом
основные темы:
Научитесь управлять сервисом как системой: от концепции проекта до оценки эффективности.

Разберётесь, как выстраивать сильную сервисную команду, внедрять изменения и измерять качество сервиса через метрики, культуру и реальные результаты для гостей и бизнеса.
результат:
Этапы построения сервиса;
Концепция проекта;
Целевая аудитория проекта;
Сильная сервисная команда;
Управление качеством сервиса;
Сервисные метрики;
Командная работа;
Сервис менеджмент;
Связь сервиса и корп.культуры;
Внедрение сервисных изменений.

Тариф

Более 70 видеоуроков в записи;
5 экспертов-практиков;
Нет аналогов данного курса;
180 дней доступа — это возможность учиться удобно;
Возможность задать вопросы экспертам по теме курса;
Знания и навыки, полученные на курсе, можно использовать сразу.
* Возможно приобрести в рассрочку или кредит от 3750 ₽/месяц
45 000₽
22 500₽
записаться
Эксперты курса
Ответы на вопросы
Telegram
 WhatsApp