Как выстроить системную работу кафе, бара, ресторана за 90 дней.
27 июня / Суббота
12:00 по МСК
Регистрация
Бесплатно
Вебинар для управляющих, менеджеров и собственников проектов, которые хотят получать результат через систему, а не через постоянный личный контроль.

Каждый день вы решаете десятки вопросов:

- сотрудники не выполняют договоренности;

- стандарты работают только под контролем;

- показатели скачут от смены к смене;

- гости то есть, то нет;

- текучка съедает время и ресурсы;

- кадровый голод профессионалов;

- большинство решений приходится принимать лично и интуитивно;

- постоянные изменения….


В результате вы работает все больше, а управляемости становится все меньше.

На вебинаре разберем, как за 90 дней перейти от ручного управления к системе, которая обеспечивает стабильный результат через команду, процессы и цифры.
Регистрация
О чем поговорим на вебинаре
  • Почему даже сильные руководители оказываются в постоянной операционке.
    Узнаете главные ошибки, которые заставляют управляющего работать за сотрудников и постоянно решать одни и те же проблемы.
  • Какие элементы обязательно должны быть в системе управления рестораном.
    Разберем фундамент, без которого невозможно масштабировать результат:
    - цели и показатели;
    - роли и ответственность;
    - стандарты работы;
    - система контроля;
    - управленческие ритмы.
  • Как создать команду, которая работает без постоянных напоминаний.
    Поговорим о том, почему сотрудники не берут ответственность и как изменить ситуацию через управленческие инструменты.
  • Какие показатели руководитель должен контролировать ежедневно, еженедельно и ежемесячно.
    Поймете, на какие цифры действительно влияет управляющий и как использовать их для принятия решений.
  • Как составить понятный план изменений на ближайшие 90 дней
    Получите пошаговую карту внедрения системы управления в своем ресторане.
Этот вебинар для вас, если:
  • Вы управляете рестораном, кафе, баром или сетью заведений
  • У вас незамотивированная команда и текучка кадров
  • Вам приходится контролировать большинство процессов лично
  • Вы понимаете, что нужна система, но не знаете, с чего начать
  • Выручка есть, а прибыли нет
  • Вы хотите выстроить сильную команду
Регистрация
Вебинар ведёт
Галина Позднякова
Основатель и руководитель PANGA GROUP – Обучение и консалтинг в сфере гостеприимства.

• Международный опыт запуска проектов и управления людьми;
• Выпускник бизнес-школы Сколково. HDDM;
• Лучший бизнес-наставник 2023 Сколково Sk;
• Эксперт и наставник Всероссийского конкурса "Мастера гостеприимства»;
• Член организации «Женщины-лидеры» при РСВ;
• Спикер PIR EXPO, Институт Гастрономии, Novikov Space, Таврида Horeca Fest, Flowfest, HorecaDon, Таврида, «В Сибири ЕСТЬ», Food Expo, ЕСТЬ ФЕСТ, Рестовизия, Иволга и др..