На уроке мы подробно разбираем способы увеличения среднего чека, методы работы, управление продажами и основные цифры, с которыми должен работать менеджер в своей ежедневной работе: выручка, расходы, прибыль, рентабельность, средний чек, наполняемость чека, оборачиваемость, почасовая выручка.
Менеджеров, су-шефов, шеф-поваров