Я—УПРАВЛЯЮ 3.0

После прохождения курса наши выпускники выстраивают системную работу в проекте, освобождают время на личную жизнь, получают карьерный и финансовый рост, формируют сильные команды.

Вы постоянно совершенствуете свои навыки, стремитесь стать лучшим, получить признание.
Хотите научится управлять так, чтобы проект работал системно и приносил прибыль, не зависимо от концепции...
Вы работаете 24/7, давно не были в отпуске, в выходные вы на работе. Ваших знаний и навыки – хаотичны, основаны на опыте. Хотите научиться планировать свое время...
Вы давно работаете на одной должности и не знаете, как подняться выше. Собственник не хочет вносить изменения.
Хотите переехать в другой город и обладать всеми необходимыми навыками для...
Вас не устраивает отношение в коллективе, и финансовые результаты. Задач слишком много, непонятно с чего начать.
Хотели бы выстроить структуру в проекте, переросли этап...
От простого к сложному, так, чтобы каждый участник, во время прохождения курса, сразу смог внедрять и применять полученные знания и навыки на практике, в своих проектах. Вся теоретическая часть проходит в формате видео уроков и текстовых документов. После прохождения теории, все учащиеся получают домашние задания, которые направлены на отработку знаний на практике. Формат: Изучаем – Внедряем
С каждым участником курса работа выстроена индивидуально с нашими экспертами. Они погружаются в ваш проект и вашу проблематику, давая ответы на все вопросы. Каждый эксперт курса профессионал в своей области.
Более пятидесяти часов бесценной информации и опыта наших экспертов, сформированной в процессе практической деятельности, при работе с различными городами, странами, концепциями и форматами заведений. На курсе вы получаете готовые шаблоны, чек-листы, инструкции и пособия, для внедрения и применения в ваших проектах.
Открыли проект, а с профессиональным менеджментом не сложилось. Надоело учиться методом проб. Хотите разобраться в работе предприятия, почему выручка...
Вы молодой управляющий, перешли на новую должность с позиции менеджера без опыта и обучения. Рядом с вами нет наставника. Хотите понять, как разгрузить себя, какие зоны...

Для кого подходит курс

ХОЧУ РАЗВИТИЯ
ХОЧУ СТАТЬ УВЕРЕННЫМ В СЕБЕ УПРАВЛЯЮЩИМ
ХОЧУ КАРЬЕРНОГО РОСТА
ХОЧУ ВЫСТРОИТЬ СИСТЕМНУЮ РАБОТУ
ДЛЯ СОБСТВЕННИКОВ БИЗНЕСА В УПРАВЛЕНИИ
ДЛЯ ТЕХ, У КОГО МАЛО ОПЫТА
уроки в записи
практические задания
сразу после
оплаты
6-10 месяцев
Начало
Продолжительность
Формат

Курс "Я-Управляю 2.0" - это практическое обучение, направленное на результат

Системная работа
Обратная связь
Решения для бизнеса
чат участников и выпускников
в зависимости от варианта участия

Я—УПРАВЛЯЮ 3.0

После прохождения курса наши выпускники выстраивают системную работу в проекте, освобождают время на личную жизнь, получают карьерный и финансовый рост, формируют сильные команды.

уроки в записи
практические задания
сразу после
оплаты
6-10 месяцев
Начало
Продолжительность
Формат
чат участников и выпускников
в зависимости от варианта участия

Программа курса

Программа курса состоит из 12 тематических блоков, совмещающих

теорию и практику.
130 видеоурока
80 часов практики
60 часов теории
Более 100 инструкций и чек-листов
01. Фундамент личного управления
8 часов практики
3 часа теории
Темы ступени
Материалы
Результат
01.
01.
02.
02.
03.
04.
05.
03.
06.
04.
Что такое управление.
Я, как личность. Мои ценности. Моя мотивация.
Колесо баланса. SWOT анализ.
Ставим цели. Стратегия личного развития.
Планирование.
Личные границы.
Инструкция «Как формировать привычки»
Идеальный ежедневник
Подборка программ для планирования
Колесо баланса
Личная мотивация себя на курс и дальнейшее движение
Сформирован фундамент управления
Умение планировать свое время, перестанете жить на работе
Проведен анализ себя как личности и как профессионала, выставлены цели на развитие, сформирована стратегия движения.
Тестирования на определение жизненных ценностей
3 часа теории, 8 часов практики
02. Управление на 360 градусов
8 часов практики
3 часа теории
Темы ступени
Материалы
Результат
01.
01.
02.
02.
03.
03.
05.
04.
06.
05.
06.
Ключевые процессы управления в предприятиях общественного питания
Основы менеджмента. Стили управления и типы руководителей
Виды планирования на предприятиях
Организация эффективной, системной и долгосрочной работы предприятия
Принятие управленческих решений. Что такое "правильно" и как должно быть в той или иной ситуации
Ежемесячные задачи управленца
Организационная структура
Тест для определения стиля руководства
Инструкция «Управление целями»
Определите слабые процессы в проекте и исправите их в процессе обучения
Поймете, как управлять по «правилам», а не на интуиции
Научитесь быстро принимать решения, с пользой для бизнеса
Поймете, как выстроить эффективное взаимодействие внутри проекта
Определите свой стиль управления
Научитесь ставить цели сотрудникам и достигать их в срок. Сможете делегировать задачи без страха и вреда на результат
04.
Организационная структура и взаимодействие между подразделениями
07.
Делегирование
6,5 часов теории, 7 часов практики
03. Финансовая модель
8 часов практики
3 часа теории
Темы ступени
Материалы
Результат
01.
01.
02.
02.
03.
04.
05.
05.
06.
06.
Основные финансовые показатели предприятия
Статьи доходов и расходов
Финансовая модель предприятия
Составляем штатное расписание
Графики работы. Формирование ФОТ. Разработка KPI
Бюджетирование и финансовое планирование
Глоссарий. Формулы и показатели.
Образец, таблица финансовой модели.
Шаблон управленческого учета на 1 год.
Образец штатного расписания и многое другое.
Научитесь строить финансовую модель предприятия общественного питания любого формата.
Выстроите финансовую модель для своего проекта.
Поймете сколько человек вам нужно.
Проведете анализ эффективности существующего штатного расписания.
07.
08.
04.
03.
Увидите, слабые места в проекте, поймете как с ними работать.
Выстроите модель оптимального штатного расписания.
Разберетесь во всех финансовых показателях управленца.
Научитесь формировать бюджет.
3 часа теории, 8 часов практики
04. Управление расходами
8 часов практики
3 часа теории
Темы ступени
Материалы
Результат
01.
01.
02.
02.
03.
03.
06.
05.
07.
06.
07.
Статьи расходов – постоянные и переменные.
Как сократить ФОТ. Оформление персонала: штат или самозанятый.
Управление закупками и взаимодействие с поставщиками.
Инвентаризация. Как вести учет товарно материальных средств.
Работа со сличительными ведомостями.
Глоссарий. Формулы и показатели.
Образец договора с поставщиками.
Образцы ТТК.
Матрицы по товарам. Таблицы для расчета норм.
Научитесь принимать решения, основанные на цифрах.
Выстроите работу с поставщиками.
Сформируете нормы заказов и товарных остатков, необходимые на предприятии.
Сократите расходы на 20%.
Выставите свои нормы по статьям расходов.
Научитесь анализировать итоги инвентаризации, разберетесь в причинах излишков и недостач.
04.
Работа с себестоимостью. Корректное составление ТТК.
08.
ОПиУ и ДДС. Управленческий учет.
05.
Движение товаров между складами. Управление товарными остатками.
09.
Статьи списания и нормы списания.
04.
Проведете аудит своих ТТК, сократите себестоимость.
9 часов теории, 10 часов практики
05. Управление продажами
8 часов практики
3 часа теории
Темы ступени
Материалы
Результат
01.
01.
02.
02.
03.
03.
05.
04.
06.
05.
07.
06.
07.
Основные финансовые показатели выручки.
Ежедневный отчет менеджера смены.
Работа с управленческим учетом.
Продажи через сервис.
Анализ эффективности меню ресторана.
Работа с отзывами гостей.
Таблица ежедневного отчета для менеджеров.
Вариант утренних игр для официантов по продажам.
Скрипты ответов на отзывы.
Внедрите инструменты по увеличению выручки.
Научитесь вести статистику и поймете рост вашего проекта.
Проведете оценку эффективности бизнеса, основанную на цифрах.
Внедрите систему управления сменой для менеджеров.
Научитесь давать без эмоциональную обратную связь гостям на негативные отзывы.
Сделаете АВС анализ меню, сформируете эффективное меню для своего проекта.
Проведете анализ, где вы теряете прибыль.
04.
08.
Управление сменой и влияние на выручку.
CRM и лояльность и др.
7 часов теории, 8 часов практики
06. Мотивация персонала
8 часов практики
3 часа теории
Темы ступени
Материалы
Результат
01.
01.
02.
02.
03.
03.
06.
07.
04.
08.
05.
Что такое мотивация.
Виды мотивации.
Методы мотивации.
Мотивация или стимуляция.
Демотивация.
Работа с ценностями.
Тестирования для сотрудников
Примеры и формы мотивации
Индивидуальная карта мотиваторов
Тестирование по ценностям
Научитесь определять мотивацию сотрудников до входа в компанию.
Сформируете карту мотиваторов для своих сотрудников.
Разработаете собственную системы мотивации исходя из вашего проекта.
Узнаете эффективные методы и теории мотивации.
Научитесь управлять, используя инструменты мотивации.
04.
09.
Как и когда мотивировать сотрудников.
Управление по целям.
05.
Содержательные и процессуальные теории мотивации.
4 часа теории, 8 часов практики
07. Подбор персонала
8 часов практики
3 часа теории
Темы ступени
Материалы
Результат
01.
01.
02.
02.
03.
03.
06.
04.
07.
05.
06.
Подбор персонала. Конкурентные преимущества.
Что ждет от работодателя поколение Z.
Планирование подбора персонала.
Управление подбором персонала. Как предвидеть нехватку персонала.
Адаптация персонала.
Шаблон «Портрет кандидата»
Инструкция «Телефонное интервью»
Методики проведения собеседования. Шаблон «Бланк интервью»
Вопросы к собеседованию
Разберетесь во всех этапах подбора персонала, перестанете терять персонал на этапе подбора.
Разработаете свои конкурентные преимущества, как работодателя.
Определите и создадите портреты своих идеальных кандидатов.
Сформируете процесс по адаптации персонала.
Снизите затраты на набор сотрудников, сократите текучку кадров и перестанете ежемесячно набирать сотрудников.
Научитесь проводить собеседования и чувствовать подходит вам кандидат или нет.
04.
Где искать персонал.
08.
Стадии формирования коллектива.
05.
Методы проведения собеседования.
09.
Корпоративная культура.
Образцы планов адаптации.
4 часа теории, 8 часов практики
08. Обучение персонала
8 часов практики
3 часа теории
Формирование учебных материалов.
Функционал тренинг менеджера.
Проведение утреннего собрания.
Оценка знаний. Методы проведения аттестаций.
Подготовка наставников. Планы развития.
Составление плана обучения.
Сформируете прозрачные методики оценки для сотрудников.
Научитесь проводить утренние собрания.
Поймете функционал тренинг менеджера.
Проведете анализ, какое обучение необходимо вашей команде.
Поймете, как быстро обучать персонал.
Выстроите свой план обучения для сотрудников с учетом потребностей бизнеса.
Образцы обучающих материалов.
Пример ИПР.
Учебные материалы общих знаний.
Образец плана обучения с примерами.
Памятка проведения утреннего собрания.
Организация обучения. Дегустации.
Методы и виды обучения персонала.
Зачем и когда обучать персонал.
04.
03.
02.
01.
06.
05.
05.
09.
08.
07.
06.
04.
03.
02.
01.
Результат
Материалы
Темы ступени
5 часов теории, 4 часа практики
09. Создаем команду
8 часов практики
3 часа теории
Темы ступени
Материалы
Результат
01.
01.
02.
02.
03.
03.
04.
05.
04.
06.
05.
06.
Как создать команду.
DISC
Кто вы в команде.
Управление персоналом.
Оценка вовлеченности.
Конфликты в команде.
Тестирование DISC.
Тестирование оценки вовлеченности.
Методы решения конфликтов в команде.
Сможете создать команду вовлеченных в работу и заинтересованных в успехе проекта.
Научитесь проводить оценку DISC и разговаривать с сотрудниками на одном языке.
Сформируете ценности для своего проекта.
Сможете решать конфликты внутри команды.
Научитесь проводить оценку вовлеченности.
Проведете анализ команды.
3 часа теории, 6 часов практики
10. Управление качеством и контроль
8 часов практики
3 часа теории
Темы ступени
Материалы
Результат
01.
01.
02.
02.
03.
06.
03.
07.
04.
Контроль. Этапы контроля.
Ошибки контроля.
Измеримые показатели качества.
Работа с жалобами гостей.
Решение конфликтов с гостями.
Чек-листы и инструкции.
Образец "Анкета тайного гостя"
Шаблон ответов при работе с жалобами гостей.
Алгоритм обработки жалоб от гостей.
Определите контрольные точки управления.
Отпустите тотальный контроль, научитесь эффективным методам контроля, которые приносят результат.
Проведете аудит своего проекта.
Научитесь решать конфликтные ситуации с гостями.
04.
Сервис и гостеприимство.
08.
Аудит проекта своими руками.
05.
Постановка сервиса и стандартизация.
09.
SWOT анализ проекта.
Чек-лист "Аудит своими руками"
4 часа теории, 4 часа практики
11. Пищевая безопасность. ХАССП
8 часов практики
3 часа теории
Темы ступени
Материалы
Результат
01.
01.
02.
02.
03.
06.
03.
07.
04.
Санитарные нормы и требования.
Основная документация по требованиям Роспотребнадзора.
Требования к отделке, оборудованию, поточности.
Медицинские осмотры.
Требования к маркировке.
Алгоритм действий при проведении проверок.
Чек-лист самопроверки общепита
Чек-лист самопроверки доставки
Чек-лист «Маркировка»
Проведете самостоятельный аудит своего проекта на соответствия нормам и требованиям законодательства.
Определите критические точки и риски.
Подготовите проект к проверке.
Поймете, как избежать штрафов от Роспотребнадзора.
04.
Прием, хранение, приготовление.
08.
Требования к доставке и кейтерингу.
05.
Личная гигиена сотрудников.
09.
ППК и ХАССП.
3 часа теории, 4 часа практики
12. Лидерство
8 часов практики
3 часа теории
Темы ступени
Результат
01.
01.
02.
02.
03.
04.
05.
03.
04.
Основы лидерства.
Лидерство, через персональную ответственность.
Управленец, как внутренняя среда организации.
Аргументированная позиция лидера.
Как общаться с собственником и учредителем бизнеса.
Личная мотивация себя на курс и дальнейшее движение
Сформирован фундамент управления
Научитесь планировать свое время, перестанете жить на работе
Проведен анализ себя как личности, и как профессионала, выставлены цели на развитие, сформирована стратегия движения.
3 часа теории, 5 часов практики

Варианты участия

115 000₽
290 000₽

СИЛЬНЫЙ УПРАВЛЯЮЩИЙ

наставник

Обратная связь от экспертов курса и проверка домашних заданий
Обратная связь от экспертов курса и проверка домашних заданий
Сертификат о прохождении курса, при условии выполнения всех домашних заданий
Сертификат о прохождении курса, при условии выполнения всех домашних заданий
12 персональных консультаций с Галиной Поздняковой и экспертами курса
12 персональных консультаций с Галиной Поздняковой и экспертами курса
Доступ к платформе обучения и всем материалам курса -
Доступ к платформе обучения и всем материалам курса -
6 месяцев
8 месяцев
*Старт обучения сразу после оплаты без привязки к датам
*Старт потока в указанную дату
235 000₽

команда

Обратная связь от экспертов курса и проверка домашних заданий
Сертификат о прохождении курса, при условии выполнения всех домашних заданий
3 онлайн встречи с Галиной Поздняковой и экспертами курса для команды по вопросам проекта
Доступ к платформе обучения и всем материалам курса -
8 месяцев
*Специальный тариф для команды одного проекта от 3х участников
Отзывы
Вот что пишут о нас наши ученики, прошедшие курс “Я - управляю 2.0”.
Мы помогаем нашим выпускникам найти работу своей мечты, получить повышение в доходе, подняться на новую должность.

Как проходит обучение на курсе

Для прохождения курса вам необходим компьютер и интернет
Вы получаете доступ к личному кабинету на платформе GetCourse
Изучаете урок (видео, текст, дополнительные материалы)
Если у вас возникает вопрос, вы задаете его на платформе обучения, где получаете ответ
После изучения видео уроков и материалов ступени, вы выполняете практическое домашнее задание, которое направленно на перевод полученных знаний в навык
В течении трех рабочих дней эксперты курса проверяют ваш отчет и дают вам подробную обратную связь с рекомендациями
После полученной обратной связи, проводите внедрение в свою работу
Переходите к следующей ступени обучения
Личный кабинет
уроки
вопрос-ответ
домашнее задание
провекрка дз
Внедрение в работу
следующая ступень
Проходить уроки можно как с телефона, так и с компьютера
Отчёты по пройденному материалу формируются в формате Word или Excel
Отчет с домашним заданием можно сдать только с компьютера
Все уроки в записи, материалы курса постоянно обновляются и всегда актуальны
Каждый участник двигается в своем темпе и занимается тогда, когда ему удобно
В процессе обучения вы получаете готовые инструкции, чек-листы и шаблоны
Доступ к новой ступени обучения открывается только после после прохождения предыдущей
проверка дз
Курс "Я-Управляю 2.0" - это практическое обучение, направленное на результат
20 ЯНВАРЯ 2025

На курсе вы получаете все необходимые знания и навыки для системной работы, направленной на результат. Программа обучения и практики, которые мы вам даем – это многолетний опыт команды экспертов, который опробован на сотнях проектов, и показал свою эффективность.

Старт нового потока
Продолжительность 4-6 месяцев
Курс Я - Управляю 2.0
12 тематических блоков
Теория + Практика

Эксперты курса

Позднякова Галина

Анастасия Гущина
Дарья Пелех
Павел Семченко
Максим Маленков
Ольга Огаркова
CEO & FOUNDER PANGA GROUP
Руководитель направления Маркетинг PANGA GROUP
Эксперт в подборе и развитии персонала для ресторанного бизнеса
Руководитель компании «HACCP-AUDIT»
Практикующий тренер по ресторанному сервису
Корпоративный бизнес-тренер

Результаты освоения программы наших учеников

Развитие: мощная прокачка личностных и профессиональных навыков, самостоятельный аудит своего проекта, в полном объеме. Разработка плана действий, направленный на результат.
Систематизация процессов в проекте. Сформированная команда сотрудников. Разработанная система управления персоналом.
Улучшение финансовых показателей: повышение выручки, сокращение расходов, за счет правильного планирования и бюджетирования. Улучшение финансовых показателей. Переход на систему KPI (наш максимальный рекорд по ученикам – увеличение заработной платы управляющего за 3 месяца обучения на 120%)
Новая работа и карьерный рост: переход на престижное и более высокооплачиваемое место работы. Переход в новый проект на его открытие (проект вошел в список, рекомендованный в список Michelin). Переезд кандидата в другой город, на открытие нового проекта (предложение от нашей компании, кандидат прошел собеседование)
Уверенность в себе и своих силах: карьерный рост, упорядочение знаний и навыков, успешное прохождение собеседования
Открытие нового проекта, без боязни потери вложений, экономия финансов при открытии. Разберетесь во всех тонкостях управления общепитом. Сможете четко ставить задачи персоналу и контролировать их исполнение. А также разработаете правильную систему работы персонала.
После курса
Все ученики, успешно прошедшие обучение, попадают в нашу базу резюме
PANGA GROUP работает с проектами в разных городах и странах
Мы помогаем нашим выпускникам найти работу своей мечты, получить повышение в доходе, подняться на новую должность

Варианты участия

115 000₽
290 000₽

СИЛЬНЫЙ УПРАВЛЯЮЩИЙ

наставник

Обратная связь от экспертов курса и проверка домашних заданий
Обратная связь от экспертов курса и проверка домашних заданий
Сертификат о прохождении курса, при условии выполнения всех домашних заданий
Сертификат о прохождении курса, при условии выполнения всех домашних заданий
12 персональных консультаций с Галиной Поздняковой и экспертами курса
12 персональных консультаций с Галиной Поздняковой и экспертами курса
Доступ к платформе обучения и всем материалам курса -
Доступ к платформе обучения и всем материалам курса -
6 месяцев
8 месяцев
*Старт обучения сразу после оплаты без привязки к датам
*Старт потока в указанную дату
235 000₽

команда

Обратная связь от экспертов курса и проверка домашних заданий
Сертификат о прохождении курса, при условии выполнения всех домашних заданий
3 онлайн встречи с Галиной Поздняковой и экспертами курса для команды по вопросам проекта
Доступ к платформе обучения и всем материалам курса -
8 месяцев
*Специальный тариф для команды одного проекта от 3х участников
Способы оплаты
Специально для вас мы постарались создать максимально удобные условия для вашего обучения. Вы сможете оплатить курс не только с карты любого банка, но и по счёту. А еще для каждого тарифа создали индивидуальную рассрочку под силы и потребности каждого из вас.
Оплата картой любого банка
Оплата по счету
Индивидуальная рассрочка
Отзывы
Вот что пишут о нас наши ученики, прошедшие курс “Я - управляю 2.0”.
Мы помогаем нашим выпускникам найти работу своей мечты, получить повышение в доходе, подняться на новую должность.
Ответы на часто задаваемые вопросы
Остались вопросы?
Получите бесплатную консультацию