Я—УПРАВЛЯЮ 3.0
После прохождения курса наши выпускники выстраивают системную работу в проекте, освобождают время на личную жизнь, получают карьерный и финансовый рост, формируют сильные команды.
Вы постоянно совершенствуете свои навыки, стремитесь стать лучшим, получить признание.
Хотите научится управлять так, чтобы проект работал системно и приносил прибыль, не зависимо от концепции...
Хотите научится управлять так, чтобы проект работал системно и приносил прибыль, не зависимо от концепции...
Вы работаете 24/7, давно не были в отпуске, в выходные вы на работе. Ваших знаний и навыки – хаотичны, основаны на опыте. Хотите научиться планировать свое время...
Вы давно работаете на одной должности и не знаете, как подняться выше. Собственник не хочет вносить изменения.
Хотите переехать в другой город и обладать всеми необходимыми навыками для...
Хотите переехать в другой город и обладать всеми необходимыми навыками для...
Вас не устраивает отношение в коллективе, и финансовые результаты. Задач слишком много, непонятно с чего начать.
Хотели бы выстроить структуру в проекте, переросли этап...
Хотели бы выстроить структуру в проекте, переросли этап...
От простого к сложному, так, чтобы каждый участник, во время прохождения курса, сразу смог внедрять и применять полученные знания и навыки на практике, в своих проектах. Вся теоретическая часть проходит в формате видео уроков и текстовых документов. После прохождения теории, все учащиеся получают домашние задания, которые направлены на отработку знаний на практике. Формат: Изучаем – Внедряем
С каждым участником курса работа выстроена индивидуально с нашими экспертами. Они погружаются в ваш проект и вашу проблематику, давая ответы на все вопросы. Каждый эксперт курса профессионал в своей области.
Более пятидесяти часов бесценной информации и опыта наших экспертов, сформированной в процессе практической деятельности, при работе с различными городами, странами, концепциями и форматами заведений. На курсе вы получаете готовые шаблоны, чек-листы, инструкции и пособия, для внедрения и применения в ваших проектах.
Открыли проект, а с профессиональным менеджментом не сложилось. Надоело учиться методом проб. Хотите разобраться в работе предприятия, почему выручка...
Вы молодой управляющий, перешли на новую должность с позиции менеджера без опыта и обучения. Рядом с вами нет наставника. Хотите понять, как разгрузить себя, какие зоны...
Для кого подходит курс
ХОЧУ РАЗВИТИЯ
ХОЧУ СТАТЬ УВЕРЕННЫМ В СЕБЕ УПРАВЛЯЮЩИМ
ХОЧУ КАРЬЕРНОГО РОСТА
ХОЧУ ВЫСТРОИТЬ СИСТЕМНУЮ РАБОТУ
ДЛЯ СОБСТВЕННИКОВ БИЗНЕСА В УПРАВЛЕНИИ
ДЛЯ ТЕХ, У КОГО МАЛО ОПЫТА
уроки в записи
практические задания
сразу после
оплаты
6-10 месяцев
Начало
Продолжительность
Формат
Курс "Я-Управляю 2.0" - это практическое обучение, направленное на результат
Системная работа
Обратная связь
Решения для бизнеса
чат участников и выпускников
в зависимости от варианта участия
Я—УПРАВЛЯЮ 3.0
После прохождения курса наши выпускники выстраивают системную работу в проекте, освобождают время на личную жизнь, получают карьерный и финансовый рост, формируют сильные команды.
уроки в записи
практические задания
сразу после
оплаты
6-10 месяцев
Начало
Продолжительность
Формат
чат участников и выпускников
в зависимости от варианта участия
Хочу развития
- Вы постоянно усовершенствуете свои навыки, стремитесь стать лучшим, получить признание.
- Хотите научится управлять так, чтобы проект работал системно и приносил прибыль, не зависимо от концепции.
- Хотите подтянуть имеющиеся знания и приобрести новые, усовершенствовать свои навыки, вместе со стремительно меняющимся рынком общепита.
- Хотели бы уметь разработать систему управления персонала, которая снизит текучесть кадров, повысит мотивацию и приведет к высоким командным результатам.
- Хотели бы создать успешную стратегию для развития заведения.
ХОЧУ СТАТЬ УВЕРЕННЫМ В СЕБЕ УПРАВЛЯЮЩИМ
- Вы работаете 24/7, давно не были в отпуске, в выходные вы на работе. Ваших знаний и навыки – хаотичны, основаны на опыте.
- Хотите научиться планировать свое время, делегировать задачи и наконец-то начать отдыхать, и не решать все задачи в одиночку.
- Хотите научиться работать с цифрами и отчетами, понимать какие из них и как использовать, научиться их анализировать и делать верные выводы.
- Хотели бы построить сильную и сплоченную команду, поднять выручку, прокачать свои знания, получить новые.
- Хотите избавиться от синдрома самозванца, научиться принимать решения основываясь на инструментах, а не интуиции.
ХОЧУ КАРЬЕРНОГО РОСТА
- Вы давно работаете на одной должности и не знаете, как подняться выше. Собственник не хочет вносить изменения.
- Хотите переехать в другой город и обладать всеми необходимыми навыками для устройства на высокую должность.
- Хотите устроиться на работу в место мечты, или перейти в новый проект с большим уровнем дохода и перспективами, но боитесь.
- Выстроить свою работу более грамотно, принимать решения основываясь на цифрах, сформировать системный управляемый подход.
ХОЧУ ВЫСТРОИТЬ СИСТЕМНУЮ РАБОТУ
- Вас не устраивает отношение в коллективе, и финансовые результаты. Задач слишком много, непонятно с чего начать.
- Хотели бы выстроить структуру в проекте, переросли этап «Все своими руками», начать работать системно по стратегии, получить ответы на вопросы и точечные инструменты для дальнейшего развития.
- Хотели бы научится взаимодействовать с людьми, искать нужных людей, грамотно обучать, правильно мотивировать свой коллектив, создать команду, которая будет работать на результат.
- Хотели бы научиться грамотно анализировать финансовую часть организации, научиться контролировать, выстроить систему и понять куда и как двигаться дальше.
- Хотели бы понять, как работать с молодым поколением, научиться делегировать и достигать результат в срок.
ДЛЯ СОБСТВЕННИКОВ БИЗНЕСА В УПРАВЛЕНИИ
- Открыли проект, а с профессиональным менеджментом не сложилось. Надоело учиться методом проб.
- Хотите разобраться в работе предприятия, почему выручка есть, а прибыли нет. Повысить рентабельность своего проекта.
- Хотели бы сделать перезагрузку бизнеса, усовершенствовать проект и выстроить процессы. Получить знания и навыки, как сделать эффективным и прибыльным свой бизнес.
- Хотите получить навыки управления, познакомиться с индустрией общественного питания, правилами и стандартами, разбираться в документации ресторана.
- Хотели бы научиться правильно, распределять финансовые и временные ресурсы, делегировать задачи, научиться подбирать сотрудников.
- Хотели бы запустить свой проект, разобраться во всех особенностях построения работы, контроля и ценообразования.
ДЛЯ ТЕХ, У КОГО МАЛО ОПЫТА
- Вы молодой управляющий, перешли на новую должность с позиции менеджера без опыта и обучения. Рядом с вами нет наставника.
- Хотите понять, как разгрузить себя, какие зоны ответственности у вас, и какие действия приводят к результатам.
- Хотите разобраться во всех тонкостях и деталях, научиться делегировать, сформировать сильную команду, и стать лидером.
- Хотите научиться принимать решения основываясь на инструментах, а не интуиции и предыдущем опыте.
- Хотели бы чувствовать себя уверенно и двигаться в правильном направлении, научиться вести финансовую отчетность и осуществлять грамотный товарный учет.
Программа курса
Программа курса состоит из 12 тематических блоков, совмещающих
теорию и практику.
130 видеоурока
80 часов практики
60 часов теории
Более 100 инструкций и чек-листов
Темы ступени
Материалы
Результат
01.
01.
02.
02.
03.
04.
05.
03.
06.
04.
Что такое управление.
Я, как личность. Мои ценности. Моя мотивация.
Колесо баланса. SWOT анализ.
Ставим цели. Стратегия личного развития.
Планирование.
Личные границы.
Инструкция «Как формировать привычки»
Идеальный ежедневник
Подборка программ для планирования
Колесо баланса
Личная мотивация себя на курс и дальнейшее движение
Сформирован фундамент управления
Умение планировать свое время, перестанете жить на работе
Проведен анализ себя как личности и как профессионала, выставлены цели на развитие, сформирована стратегия движения.
Тестирования на определение жизненных ценностей
3 часа теории, 8 часов практики
Темы ступени
Материалы
Результат
01.
01.
02.
02.
03.
03.
05.
04.
06.
05.
06.
Ключевые процессы управления в предприятиях общественного питания
Основы менеджмента. Стили управления и типы руководителей
Виды планирования на предприятиях
Организация эффективной, системной и долгосрочной работы предприятия
Принятие управленческих решений. Что такое "правильно" и как должно быть в той или иной ситуации
Ежемесячные задачи управленца
Организационная структура
Тест для определения стиля руководства
Инструкция «Управление целями»
Определите слабые процессы в проекте и исправите их в процессе обучения
Поймете, как управлять по «правилам», а не на интуиции
Научитесь быстро принимать решения, с пользой для бизнеса
Поймете, как выстроить эффективное взаимодействие внутри проекта
Определите свой стиль управления
Научитесь ставить цели сотрудникам и достигать их в срок. Сможете делегировать задачи без страха и вреда на результат
04.
Организационная структура и взаимодействие между подразделениями
07.
Делегирование
6,5 часов теории, 7 часов практики
Темы ступени
Материалы
Результат
01.
01.
02.
02.
03.
04.
05.
05.
06.
06.
Основные финансовые показатели предприятия
Статьи доходов и расходов
Финансовая модель предприятия
Составляем штатное расписание
Графики работы. Формирование ФОТ. Разработка KPI
Бюджетирование и финансовое планирование
Глоссарий. Формулы и показатели.
Образец, таблица финансовой модели.
Шаблон управленческого учета на 1 год.
Образец штатного расписания и многое другое.
Научитесь строить финансовую модель предприятия общественного питания любого формата.
Выстроите финансовую модель для своего проекта.
Поймете сколько человек вам нужно.
Проведете анализ эффективности существующего штатного расписания.
07.
08.
04.
03.
Увидите, слабые места в проекте, поймете как с ними работать.
Выстроите модель оптимального штатного расписания.
Разберетесь во всех финансовых показателях управленца.
Научитесь формировать бюджет.
3 часа теории, 8 часов практики
Темы ступени
Материалы
Результат
01.
01.
02.
02.
03.
03.
06.
05.
07.
06.
07.
Статьи расходов – постоянные и переменные.
Как сократить ФОТ. Оформление персонала: штат или самозанятый.
Управление закупками и взаимодействие с поставщиками.
Инвентаризация. Как вести учет товарно материальных средств.
Работа со сличительными ведомостями.
Глоссарий. Формулы и показатели.
Образец договора с поставщиками.
Образцы ТТК.
Матрицы по товарам. Таблицы для расчета норм.
Научитесь принимать решения, основанные на цифрах.
Выстроите работу с поставщиками.
Сформируете нормы заказов и товарных остатков, необходимые на предприятии.
Сократите расходы на 20%.
Выставите свои нормы по статьям расходов.
Научитесь анализировать итоги инвентаризации, разберетесь в причинах излишков и недостач.
04.
Работа с себестоимостью. Корректное составление ТТК.
08.
ОПиУ и ДДС. Управленческий учет.
05.
Движение товаров между складами. Управление товарными остатками.
09.
Статьи списания и нормы списания.
04.
Проведете аудит своих ТТК, сократите себестоимость.
9 часов теории, 10 часов практики
Темы ступени
Материалы
Результат
01.
01.
02.
02.
03.
03.
05.
04.
06.
05.
07.
06.
07.
Основные финансовые показатели выручки.
Ежедневный отчет менеджера смены.
Работа с управленческим учетом.
Продажи через сервис.
Анализ эффективности меню ресторана.
Работа с отзывами гостей.
Таблица ежедневного отчета для менеджеров.
Вариант утренних игр для официантов по продажам.
Скрипты ответов на отзывы.
Внедрите инструменты по увеличению выручки.
Научитесь вести статистику и поймете рост вашего проекта.
Проведете оценку эффективности бизнеса, основанную на цифрах.
Внедрите систему управления сменой для менеджеров.
Научитесь давать без эмоциональную обратную связь гостям на негативные отзывы.
Сделаете АВС анализ меню, сформируете эффективное меню для своего проекта.
Проведете анализ, где вы теряете прибыль.
04.
08.
Управление сменой и влияние на выручку.
CRM и лояльность и др.
7 часов теории, 8 часов практики
Темы ступени
Материалы
Результат
01.
01.
02.
02.
03.
03.
06.
07.
04.
08.
05.
Что такое мотивация.
Виды мотивации.
Методы мотивации.
Мотивация или стимуляция.
Демотивация.
Работа с ценностями.
Тестирования для сотрудников
Примеры и формы мотивации
Индивидуальная карта мотиваторов
Тестирование по ценностям
Научитесь определять мотивацию сотрудников до входа в компанию.
Сформируете карту мотиваторов для своих сотрудников.
Разработаете собственную системы мотивации исходя из вашего проекта.
Узнаете эффективные методы и теории мотивации.
Научитесь управлять, используя инструменты мотивации.
04.
09.
Как и когда мотивировать сотрудников.
Управление по целям.
05.
Содержательные и процессуальные теории мотивации.
4 часа теории, 8 часов практики